Ekonom ist ein besonders stickstoffeffizienter Qualitätsweizen. Er setzt also jedes Kilogramm der Stickstoffdüngung sehr effizient in Ertrag und stabilen, hohen Proteingehalt um. Das macht ihn besonders wertvoll für die besseren Böden und Standorte im Feuchtgebiet. Dazu passen auch seine anderen Eigenschaften: gute Krankheitstoleranz, kürzerer Wuchs mit guter Standfestigkeit und eine gute Fallzahlstabilität.