Mit ES Yakari steht den Landwirten eine sehr moderne Sorte zur Verfügung. Hartmaisähnliche Körner mit einem Abreifevermögen wie Zahnmais ermöglichen sehr niedrige Feuchtigkeitswerte bei der Ernte. Dieses "Dry-Down"-Verhalten ist ausschlaggebend für die Wirtschaftlichkeit dieser Sorte.